製作香油的方法主要包括以下步驟：
準備芝痲。使用白芝痲或黑芝痲，後者出油率更高，將芝痲放入大盆中，加入清水，輕輕攪拌以去除灰塵和雜質。
晾乾和控水。將清洗乾淨的芝痲撈出，放在菜籃中晾乾或用毛巾輕輕擦乾。
炒制芝痲。將芝痲放入鍋中，用中火或小火炒制，不斷攪拌以防止炒糊，炒至芝痲微黃或噼啪作響，根據不同來源，炒制時間從20分鐘到30分鐘不等。
冷卻和研磨。將炒好的芝痲稍微冷卻後，放入破壁機或其他研磨設備中打碎成細膩的糊狀。
水代法提取香油。將芝痲糊放入大盆中，按照1:0.85的比例加入開水，慢慢攪拌，直到芝痲變得粘稠，油開始浮到水面。
靜置和撇油。讓混合物靜置一段時間後，用勺子輕輕撇去表面的油，裝入乾淨的容器中。
過濾和儲存。如果需要，可以通過過濾網進一步過濾香油，去除殘留的芝痲渣，然後將香油存放在乾燥、陰涼的地方。
此外，還可以在破壁機中加入少量食用鹼和溫開水來提高出油率。這種方法是一種傳統的香油製作方式，適合家庭製作。