香港茶故事可以追溯到明朝。當時，茶馬古道已將茶葉引入香港，但當時的飲茶風氣尚未普及。到了清朝，香港的茶樓開始興盛，飲茶成為了一種社交活動。
香港的茶樓在經營上也有很多創新，如提供點心以豐富早餐，設立戲台以吸引觀眾，以及提供舒適環境以吸引中產階級。這些創新使得香港的茶樓成為了當時社會的重要場所，也使得點心這一傳統小吃風靡全國。
進入現代，香港的茶餐廳遍及大街小巷，成為了香港文化不可或缺的一部分。同時，香港的茶業商人還創立了自己的品牌和連鎖店，將香港茶業推向了全國甚至全世界。如今，香港的茶業已經不僅僅是一種飲品，更是一種文化，一種生活方式。