香煎牛仔骨的做法通常包括以下步驟：
將牛仔骨解凍，並使用廚房紙吸乾表面的水分。
可以選擇用醬料醃製牛仔骨，增加風味，這需要提前準備，將醬料和橄欖油混合後塗抹在牛仔骨上，然後冷藏醃製。
準備一個平底鍋，開火預熱，待鍋熱後，如果之前已經醃製了牛仔骨，可以將其放入鍋中煎至兩面變色；如果沒有醃製，可以直接煎。
煎制時，可以根據個人口味調整時間，有的做法建議在每面煎2~3分鐘，直至達到理想的熟度。
煎好後，可以選擇撒上一些調味品，如黑胡椒粉、鹽和孜然粉等，以增加風味。
最後，將煎好的牛仔骨靜置片刻後即可切割食用或搭配其他食材一起食用。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行調整。