香煎豆腐

香煎豆腐是一種美味的菜餚，主要通過煎制豆腐並加入各種調料製作而成。以下是一種常見的做法：

將豆腐切成適中厚度的片或塊。

在鍋中加熱適量油，將豆腐兩面煎至金黃色，期間可以搖晃鍋子防止豆腐粘鍋。

煎好後，將豆腐取出。

鍋中加入少量油，加入蔥、姜、蒜末和辣椒爆香。

再放入煎好的豆腐。

加入事先調好的料汁（通常包括醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉等），翻炒均勻。

最後加入適量的蔥花、香菜等調味。

香煎豆腐的口感外脆內嫩，味道鮮美，是一道既簡單又美味的家常菜。