香煎雞排怎麼做

香煎雞排的做法如下：

準備雞胸肉，去除筋膜和油脂，將雞胸肉橫剖成薄片。

用刀背敲打肉片，使肉質鬆弛，有助於調味料的吸收。

將肉片放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、老抽、生抽、料酒、澱粉和少量白糖，攪拌均勻，醃製一段時間。

平底鍋刷上少許油，放入雞排，小火慢煎至兩面金黃。

可選步驟：加入少量水，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，使雞肉熟透。

將煎好的雞排切成條或塊狀，擺盤。

可根據個人喜好添加一些配菜或調味品，如白芝麻、番茄醬等。