香糕的做法有多種，以下是幾種常見的做法。
涼拌香糕的做法如下：
將香糕切成2.5*2.5厘米，厚0.5厘米的片，焯水備用。
黃瓜切菱形塊，用鹽醃製20分鐘備用。
將黃瓜醃製的水分倒掉，和香糕一起放盆中，加入鹽、糖、醬油，拌勻。
鍋中加少許油，加熱後加入蔥花，熬成蔥油，澆在香糕中，裝盤即可食用。
夏日涼拌香糕的做法如下：
五香香糕本身調味過，香糕切成厚片，蔥姜蒜切末。
水燒開關火，香糕焯水30秒，去除鹹味。
香糕擺盤，撒上蔥姜蒜末，淋入陳醋香油即可。
椰香紫米糕的做法如下：
將糯米粉、紫米粉、玉米油、牛奶和蛋黃攪拌混合均勻。
在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，打發至出現小彎鈎不消失。
把打發的蛋白和紫米糊混合均勻。
烤盤中加水，烤箱180度預熱10分鐘，把蛋糕糊放入烤盤中上下火烤30分鐘。
取出脫模，一塊香噴噴的紫米香糕就做好啦。
以上做法可以根據個人口味和食材情況進行調整。