香肚是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的香肚食用方法：
煎香肚。先將香肚切成片，然後準備一些蒜片、紅辣椒和半辣洋蔥（切成花瓣狀）。在鍋中加油，將香肚慢慢煎至出油，然後加入蒜片和紅辣椒炒至焦黃，接着加入洋蔥和調味料（如花椒粉、鹽、生抽、雞精），最後出鍋搭配米飯食用。
煮香肚。通常將香肚連同湯汁一起煮，然後在湯盆中撈起食用，這種方式能讓香肚的香味充分散發，湯汁濃白如奶，非常美味。
香肚配鵪鶉蛋。將生香肚切成薄片鋪在鍋底，加熱後打上鵪鶉蛋，待蛋未完全凝固時撒上黑胡椒碎、蔥和黑芝麻點綴，煎至表面凝固即可。
香肚炒杭椒。先將蒜薹切段醃一會兒，然後鍋中放油，加入薑片、蒜片爆香，接着下香肚炒一下，再放入杭椒和蒜薹炒勻，最後加適量鹽、蠔油、白糖調味。
香肚煮兒菜。將香肚和兒菜放入砂鍋中，加入植物油和薑片煮約15分鐘，然後加入鹽和雞汁調味，最後放入兒菜繼續煮5分鐘即可。
家常香肚製作。首先將精選豬肉絞碎後加入香辛料、糖、鹽攪拌，然後灌入提前制好的肚皮中，細繩紮起封口後晾掛約40天。食用前浸泡20分鐘，煮沸約15分鐘後燜40分鐘即熟透，冷卻後切成薄片即可食用。
以上方法均能充分展現香肚的風味，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。