香肚是什麼

中國美食

香肚是一種傳統的中國美食，主要原料包括豬後臀肉或鮮豬肉，以及綠豆粉、砂仁、花椒等香料。

香肚因使用豬的膀胱作為外衣，內裝調配好的肉餡而得名。這種食物的外觀通常小巧玲瓏，皮薄肉嫩，紅白相間，具有獨特的風味。香肚的製作工藝獨特，包括使用豬小肚作為容器，裝入調配好的肉餡，然後用佐料和老湯精工配製而成。東明香肚是其中一種著名的香肚品種，它已有百年的歷史，以其濃郁的香氣、細膩的口感和豐富的營養而聞名。