香菇丸做法

香菇丸是一種美味又健康的食品，做法多樣，以下是幾種常見的香菇丸做法：

香菇肉丸。將前腿肉剁碎，加入生抽、蚝油、鹽調味，再加入紅薯粉攪拌，然後用力拍打使其更有彈性，將肉揉成小圓球，放在蒸布上，大火蒸十二分鐘即可。

香菇肉丸子。將豬前腿肉切成小塊，用料理機打成肉泥，加入鹽、蚝油、料酒、雞蛋清和木薯澱粉攪拌均勻，用打蛋器攪拌上勁，再加入香菇和植物油，擠成肉丸子，放在蒸布上，大火蒸二十分鐘。

炸香菇丸。將香菇根泡發後剁碎，與胡蘿蔔、白蘿蔔擦絲剁碎混合，加入麵粉、蔥、雞蛋和各種調料攪拌均勻，用手或勺子團成丸子後油炸至金黃色。

香煎香菇丸。將豬肉餡與香菇、芹菜混合，加入醬油、鹽、白糖、十三香和蔥姜油攪拌，再加入澱粉水和麵粉攪拌成糊狀，團成球狀後大火蒸十五分鐘。

這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。