體型小巧、毛色光亮的豬種
香豬是一種體型小巧、毛色光亮的豬種，具有獨特的外觀和經濟價值。它們通常被描述爲短而矮小的體形，覆蓋着柔絨的細毛，毛色可以是全黑、花白、棕褐等。香豬的頭部較長，額部有皺紋，眼睛周圍有明顯的無毛區，耳朵薄且向兩側平伸，嘴巴大而長，深裂。它們的背腰微凹，腹部大而圓，下垂，四肢短細，尾巴細小。香豬以其肉質鮮嫩、香味濃郁而受到人們的喜愛，是一種高檔肉製品的製作原料，同時也是珍貴的試驗動物和燒烤豬的上乘原料。
香豬在中國有廣泛的分佈，尤其以貴州省從江、榕江、劍河、雷山等地爲主要產地。這些地區的人們採用傳統方法飼養香豬，以秕穀、野草、樹葉爲主要飼料，香豬具有較強的適應性和抗逆性。香豬的繁殖力相對較低，母豬一般在四月齡開始發情，妊娠期約爲115天，產仔數平均有四到五頭。香豬是中國二級保護動物，具有重要的經濟和文化價值。
香豬的飼養不僅有助於農民脫貧致富，還對保護地方品種和生物多樣性具有重要意義。隨着人們對香豬肉質和營養價值的認可度提高，香豬的養殖業在中國許多省區得到了蓬勃發展。