香菇栽培流程主要包括以下幾個步驟：
場地選擇。選擇避風向陽、資源豐富、水源近、多石礫、土質偏酸性的地方作為栽培場地，並清除場地上的枯枝、落葉、樹皮、樹根，搭建蔭棚。
菇樹選擇與處理。選擇不含芳香油物質的樹種，如楓木、椿木或青岡木，樹皮厚薄適中，不易脫離，木質堅實，利於調溫調濕，減少雜菌侵染。
人工接種。在氣溫為5~20度時進行接種，用電鑽在菇樹上打出接種穴，然後將菌種接入，防止穴壁乾燥及雜菌侵入。
後期管理。接種後立即用蠟塗封，防止雨水和蟲害侵入，減少穴內水分蒸發。保持空氣濕度60~70%，溫度15~25度。
基材製備。香菇種植以基材製備為首要步驟，常用的基材有玉米秸稈、稻草、木屑等，含水率控制對菌絲生長至關重要。
基材填充與消毒。基材製備完成後，將其填充至菇袋或菇房內，並逐層壓實，確保均勻分布。填充後進行消毒處理，以殺滅雜菌。
播種與培育。在基材冷卻至適宜溫度後，將香菇的菌種均勻撒在基材表面，輕輕壓實，使菌絲與基材充分接觸。控制溫度25~28度，濕度90%左右，隨著菌絲生長逐漸增加通風次數。
管理和收穫。保持基質濕潤，防止過度乾燥或濕潤。注意衛生，避免病蟲害。一般在菌蓋展開但尚未展開時採收，採收後及時加工烘乾。
病蟲害防治。保持菇房、菇場環境衛生，栽培前可使用殺蟲劑噴灑進行防治。注意觀察，及時處理病蟲害問題。