香菇油菜做法

香菇油菜的做法如下：

將油菜沖洗乾淨，切掉根部，再次放入水中清洗。乾的香菇泡發後去掉根蒂，斜刀切成小塊。

鍋中加水，加入少量鹽和食用油。將油菜焯水後擺盤，香菇塊也放入鍋中焯煮2分鐘。

起鍋燒油，先放入一半的蒜末炒出香味，然後加入少許清水、蚝油、食鹽和雞精調味。

加入水澱粉勾芡，淋上一點香油，翻炒均勻後出鍋。

香菇油菜是一道簡單易做、清淡美味的家常菜，油菜口感脆嫩，摻雜著香菇特有的香味。