香菇和青菜的搭配可以製作出多種美味的菜餚。下面是一些受歡迎的香菇菜做法：
香菇炒青菜。將小青菜的根部清洗並切掉，然後切成兩半，放入水中浸泡十分鐘，清洗乾淨。香菇清洗後切成片，拍一些大蒜並剁成蒜末。在鍋中燒水，加入一些鹽和食用油，焯燙小青菜一分鐘，然後撈出放入盤中。再焯燙香菇兩分鐘。鍋中加油，放入蒜末煸炒至香，加入香菇翻炒，然後加入調好的料汁（生抽、蚝油、鹽、糖、水和澱粉），翻炒均勻即可。
香菇燉雞湯。這是一種滋補美食，將雞肉、香菇和薑片一起燉煮，使湯汁濃郁，雞肉鮮嫩。
香菇炒蔬菜。香菇與各種蔬菜（如洋蔥、彩椒、胡蘿蔔）搭配，可以製作出清爽的炒菜。
香菇卷。將香菇切薄片，包裹在生菜葉中，加入海鮮、蔬菜和醬料如芥末醬或醬油。
香菇漢堡。將厚切的香菇帽烤熟後放在漢堡包中，加入蔬菜、芝士和調味品。
烤香菇。用橄欖油、大蒜、香草和檸檬汁醃製香菇，然後烤至金黃色。
香菇義大利麵。將切片的香菇與大蒜、白葡萄酒和奶油炒煮，然後澆在煮熟的義大利麵上。
香菇炒飯。將切碎的香菇與飯一起翻炒，加入醬油、蒜和蔥。
香菇湯。將香菇切片，加入蔬菜和肉類，煮成濃郁的湯。
香菇滷肉飯。將香菇與滷肉搭配在一碗米飯上。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。