香菇菜心的做法

香菇菜心的做法如下：

菜心洗淨，從中間對半切開。香菇泡發後洗淨。

鍋中加入適量水和鹽，水燒開後放入菜心焯水至軟，然後撈出過涼水，並擺入盤中。

香菇也焯水約1分鐘，然後切成塊或片，或者選擇不切。

蔥、蒜切末。在一個碗中加入生抽、蚝油、鹽、雞精和水，攪拌均勻調成醬汁。另一個碗中放入澱粉和水，調成水澱粉。

鍋中加熱油，放入蔥蒜末炒香。

加入香菇翻炒幾下。

倒入調好的醬汁，燒至香菇入味且軟透。

倒入水澱粉，翻炒至湯汁濃稠。

將香菇放置在擺好的菜心中間。

淋上剩餘的湯汁即可。