香菜苦

香菜本身並不會導致食物中毒，如果香菜發苦，可能是因為其新鮮度一般或者清洗方式不當。建議使用鹽水泡5分鐘左右，然後用開水綽一下，這樣可以減少苦味。另外，香菜發苦的原因還可能是氣溫過高或者土壤肥力不足、水分供應不足等因素導致香菜正常生長受阻，無法合成足量的營養成分，使得香菜營養不良，產生苦味。這類苦味香菜對人體健康無影響，只是口感較差。