香菜是一種常見且多功能的食材，可以通過不同的烹飪方法融入到各種菜餚中，以下是香菜的一些常見食用方法：
香菜拌豆腐絲。將蒜末、鹽、味素等調料加入豆腐絲中，再加入剁碎的香菜，攪拌均勻。
香菜炒蛋。將香菜末加入打散的雞蛋中，加入適量鹽，攪拌均勻後炒制。
香菜炒蝦仁。將蝦泥加入蛋清、澱粉、鹽等拌勻，炒至變色後加入香菜末。
香菜蒸魚。將魚片加入薑末、鹽、料酒等醃製後蒸熟，撒上香菜末。
香菜燉雞湯。將雞肉、香菜、薑片、鹽等燉煮成湯。
香菜炒牛肉。將牛肉切片醃製後炒至變色，加入香菜末。
香菜油炸蝦球。將蝦泥擠成小球後油炸至金黃色，撒上香菜末。
香菜煮麵。將麵條煮熟後加入蒜末、鹽等調料和香菜末翻炒。
香菜拌涼粉。將涼粉加入辣椒油、醋、鹽等調料拌勻後加入香菜末。
香菜炒豆芽。將豆芽焯水後加入蒜末、鹽等調料和香菜末翻炒。
香菜燉排骨。將排骨焯水後加入各種調料和香菜燉煮。
此外，香菜還可以用於製作湯品，如香菜豆腐腦，將豆腐腦加入調味料後撒上香菜碎和蔥花食用。這些方法展示了香菜的多樣性和其在烹飪中的廣泛套用。