香葉是什麼味道

香葉，也被稱爲月桂葉，具有辛辣、芳香的味道，帶有一定的苦味。

香葉在烹飪中常用於增添食物的香氣，特別是在西餐中，它是一種常用的調料。香葉不僅能增加食物的風味，還具有去異增香、增進食慾、殺菌和防腐的作用。在烹飪肉類時，香葉能有效去除肉腥味，常用於製作滷湯、醬料或醃製肉類。由於其強烈的香氣，香葉在使用時應適量，以免掩蓋食物的原味。