香蕉冰激凌是一種簡單又美味的冷凍甜品，有幾種不同的做法。以下是一種常見的做法：
準備材料。需要熟透的香蕉大約200克，奶油100克，蛋黃約50克（根據個人口味，可以加入一些調味品，如香草精或檸檬汁）。
製作過程。將香蕉切成小塊，然後將蛋黃、奶油和香蕉放入碗中攪拌均勻。接著將混合物放入冰櫃冷凍室，每隔一小時拿出來攪拌一次，以避免冰晶形成，保持冰激凌的順滑口感。大約冷凍2到3小時後即可食用。
此外，還有一些變種做法，如加入可可粉或草莓和芒果等其他水果，以增加風味和視覺吸引力。可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。