濃縮咖啡機是什麼

濃縮咖啡機是一種專門用於製作濃縮咖啡的設備。它通過高壓將研磨好的咖啡粉與熱水混合，這一過程促使咖啡中的油脂和咖啡因等成分有效地溶解在水中，從而創造出濃郁的咖啡液。為了製作優質的濃縮咖啡，通常需要配合咖啡磨粉機將咖啡豆磨成極細的粉末，以及使用稱重器精確稱量咖啡粉的重量，以確保咖啡液的濃度和口感。濃縮咖啡機的萃取過程中，會將加壓的熱水送入剛研磨好的咖啡粉中，瞬間萃取出可溶解的成分，並乳化脂質成分，產生焦糖般的香氣和獨特的咖啡液，表面通常會覆蓋著細緻的泡沫。