爲了保存過熟的香蕉，可以採取以下幾種方法：
使用保鮮膜：將香蕉的根莖用保鮮膜緊緊包裹，這樣可以阻止香蕉釋放的乙烯氣體加速其他香蕉的成熟，從而延長保存時間。
懸掛起來：用繩子綁住香蕉的根部，將其懸掛起來，這樣可以減少香蕉之間的擠壓，避免產生化學變化導致的黑斑，使香蕉保存得更久。
獨立存放：將香蕉一根根掰開，分別放入保鮮袋中，紮緊後放在陰涼處存放，這樣可以防止香蕉通過根莖散發的乙烯氣體相互影響。
放入冰箱：當香蕉熟透時，可以將剝掉外皮的香蕉果肉用保鮮膜包覆或放入保鮮盒，然後冷凍保存。同時，避免將已成熟的香蕉和蘋果放在一起，因爲蘋果會加速香蕉的成熟。
以上方法可以幫助延長香蕉的保存時間，避免過快成熟和變質。