香蕉在冰箱中的保存方法如下：
準備階段。選擇熟透但未腐爛的香蕉，清洗香蕉以去除催熟劑和灰塵，如果香蕉有傷口，應避免將其放入冰箱，因爲這可能導致腐爛。
包裹香蕉。將香蕉單獨一根用錫箔紙包裹根部，或者用報紙或塑料袋包裹，以減少冰箱內氣體對香蕉的影響，保持其新鮮度。
存放香蕉。將包裹好的香蕉放入冰箱的蔬菜保鮮室或專門的水果保鮮袋中，避免放入冷凍室，香蕉在冷藏室中的溫度應適宜，以保持其水分和口感。
需要注意的是，雖然冰箱可以延長香蕉的保鮮期，但最好儘快食用新鮮香蕉，因爲冷藏並不能完全阻止香蕉成熟和變黑的過程。