香覃是什麼

側耳科植物香蕈的子實體

香覃，也被稱為香菇、花菇、香蕈香信、香菌、冬菇、香菰，是側耳科植物香蕈的子實體。它是中國的特產之一，被譽為「山珍」。香覃是一種生長在木材上的真菌，以其鮮美的味道、沁人的香氣和豐富的營養而聞名。它富含維生素B群、鐵、鉀以及維生素D原（經日曬後轉化為維生素D），味道甘甜，性質平和。在傳統醫學中，香覃被用於治療食慾減退、少氣乏力等症狀。