香辣烤排骨是一道美味的菜餚，其獨特的風味和香氣讓人難以抗拒。製作香辣烤排骨的過程主要包括以下幾個步驟：
準備排骨。選擇整片排骨，用清水浸泡30分鐘去除血水。
醃製。將排骨與辣椒粉、辣椒碎、五香粉、乾蒜碎、新鮮姜蒜、紅糖、水、五香粉、姜粉和其他喜歡的香料混合，醃製數小時至過夜。
烤制。烤箱預熱至180攝氏度，將排骨放在烤盤上，可以包裹在錫紙中以避免烤乾，烤制約60分鐘，然後降低溫度至150攝氏度，取出排骨，揭開錫紙，在排骨表面刷上糖漿，再次放入烤箱烤幾分鐘。
調味。反覆刷糖漿並烤制，直到排骨表面達到滿意的色澤。
此外，還可以搭配各種調味料和蔬菜，如辣味黃豆醬、花椒油、土豆沙拉等，以增加風味和營養。這個菜餚的特色在於其香辣口味和烤制的獨特方法，使得排骨外酥里嫩，香氣四溢。