香辣蒜蓉是一種調味品，主要原料包括大蒜、蔥花，輔料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味素、香油等，口味偏香辣。香辣蒜蓉的製作步驟如下：
將大蒜拍扁後用刀切斷，使其更細碎，然後加點鹽用木槌搗爛。
盛出後放入蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味素。
將食用油加熱後澆在上面，以增加鮮美味道。
最後在上面澆上一層香油，以增加香味。
此外，如果口味較重，也可以加入一些雞精以增強味道。香辣蒜蓉不僅保留了大蒜的營養成分，而且不像生吃大蒜那樣會有氣味，是一種適合家庭使用的調味品，如包餃子或煮麵條時，加入香辣蒜蓉可以提升食物的風味。