香辣麵的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備麵條。可以選擇細麵條或者寬麵條，根據個人喜好選擇。
準備配料。準備蒜末、薑末、蔥花、辣椒麵、白芝痲、生抽、陳醋、蚝油、食用鹽、雞精、白糖和胡椒粉。
煮麵條。將麵條煮熟後，用冷水沖洗麵條，以防止粘連。
調味。在一個大碗中，加入蒜末、薑末、蔥花、辣椒麵、白芝痲，然後淋上熱油，激發香味。加入生抽、陳醋、蚝油、食用鹽、雞精、白糖和胡椒粉，攪拌均勻。
加入麵條。將煮好的麵條加入調味碗中，攪拌均勻，確保麵條充分吸收調味料的味道。
添加配菜。根據個人喜好，可以添加雞蛋、黃瓜絲、香菜等配菜。
完成。攪拌均勻後，即可食用。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。