香魚是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
鹽烤。這是最簡單也最常見的做法。首先，將洗淨的香魚身上撒上薄薄一層鹽，特別是在魚鰭和魚尾這些容易烤焦的部位建議抹上更厚的鹽。然後，將魚放入預熱至200℃的烤箱中，烤15分鐘左右，單面烤至7分熟時可以翻面，以便受熱更均勻，最後淋上檸檬汁提味。
燉煮。這是一種特別受日本人歡迎的烹飪方式。通常採用“甘露煮”的方式，先將香魚烤過，然後與醬油、糖、味醂和清酒等調味料一起慢煮至水分幾乎收幹。這樣烹煮的香魚骨頭會變得酥軟，肉質甘甜入味。
清蒸。這是一種適合懶人主婦的烹飪方式。只需將香魚和調味料一起放入蒸鍋中蒸煮即可。可以搭配蒜泥醬，或者根據個人口味加入辣椒末和薑末兌上醬油、糖調成喜歡的比例。蒸後繼續燜一會兒可以讓魚肉更入味，最後灑上提味的蔥花和提前調製好的料汁。
以上任一種烹飪方法都能使香魚美味可口，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。