馬拉糕是什麼

馬拉糕是一種源自新加坡馬來族人的傳統食品，後來傳入香港和廣東地區，在廣東方言中被稱爲“馬拉糕”。

馬拉糕主要以麪粉、雞蛋、糖、豬油、牛油等爲原料，經過發酵和蒸制而成，具有鬆軟、細膩、彈性好的特點。馬拉糕通常是廣式茶樓裏的常見點心之一，適合與茶一起享用。馬拉糕的製作過程中可能會使用不同的輔料，如龍井茶液、吉士粉、泡打粉等，以增加風味和質地。