馬齒莧是一種具有獨特風味和營養價值的野菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的馬齒莧食譜：
涼拌馬齒莧。將馬齒莧焯水後放入調味汁中拌勻，調味汁通常包括蒜泥、生抽、鹽、醋、香油等。
炒菜。將馬齒莧與肉類或其他蔬菜一起炒，加入適量的調味料，如醬油、鹽、胡椒粉等，以增加風味。
煮粥。先將馬齒莧焯水後切碎，再與米一起煮成粥。
包子/餃子餡。將馬齒莧焯水後切碎，加入肉餡和其他調料製成餡料，用於包製包子或餃子。
蒜蓉馬齒莧。將馬齒莧焯水後與調味料（如蒜蓉、生抽、醋、鹽、糖和香油）混合攪拌均勻。
上湯馬齒莧。將馬齒莧與松花蛋、豬肉等食材一起煮成清湯。
馬齒莧煎餅。將馬齒莧與麵粉、蔥、雞蛋等混合，煎成餅狀。
馬齒莧綠豆煲豬踭。將馬齒莧與綠豆、豬踭等食材煲湯，具有清熱解毒的效果。
每種做法都可以根據個人口味進行調整和變化。例如，在炒菜時，可以加入不同的配料如蒜末、薑片、辣椒等來增加風味。在製作涼拌菜時，可以選擇不同的調味汁來變化口味。