馬鈴薯澱粉（土豆澱粉）可以通過多種方式使用，以下是一些常見的用法：
製作涼粉。將土豆澱粉與水、鹽和食用鹼混合，然後倒入沸水中煮制，最後冷卻凝固成涼粉。這種做法中，土豆澱粉可以增加食品的黏性和彈性。
製作糕點和餅乾。將土豆澱粉加入熱水中調成漿狀，用作糕點或餅乾的原料，這樣可以利用土豆澱粉的黏性，爲傳統糕點帶來新穎的口感。
製作面魚。將土豆澱粉與水混合後，倒入鍋中煮至粘稠，然後與更多的土豆澱粉混合，搓成麪條狀的食物。
製作糊狀食品。將土豆澱粉與水混合製成糊狀，可以搭配水果或果醬製作甜品，也可以作爲其他食品的塗抹料。
製作調味品。在土豆澱粉中加入香料如花椒粉、五香粉等，製作成風味獨特的調味品。
炒制金黃色。使用中小火將土豆澱粉炒至金黃，使其散發出濃郁的香氣，適用於撒在各種菜餚上增加口感和風味。
這些只是土豆澱粉的一些基本用法，實際上，根據不同的烹飪傳統和個人創意，土豆澱粉可以有更多的用途和喫法。