高壓蒸汽法，也稱為高壓蒸汽滅菌法，是一種利用高溫和高壓的組合來殺死微生物的滅菌技術。這種方法主要依賴於高壓蒸汽滅菌器，該設備能夠產生足夠的壓力和溫度來徹底消滅各種微生物，包括具有頑強抵抗力的細菌芽胞。
在高壓蒸汽滅菌過程中，蒸汽壓力通常設定在103.4kPa至205.8kPa之間，而溫度則達到121℃至132℃以上。這樣的條件維持一定的時間（通常為10至60分鐘），以確保徹底殺死所有微生物。
高壓蒸汽滅菌法廣泛套用於普通培養基、生理鹽水、手術器械、玻璃容器、注射器、敷料等物品的滅菌。這種方法的效果非常可靠，能夠殺死包括細菌芽胞在內的所有微生物，因此在醫療、生物安全實驗室和製藥行業中占有重要地位。
然而，高壓蒸汽滅菌法也存在一些局限性。例如，某些化學物質在高溫下可能會受到破壞，脂肪和油類因為不能與水混合也不能使用此法滅菌。此外，塑膠製品在高溫下可能會熔化，因此也不適合使用高壓蒸汽滅菌法。
使用高壓蒸汽滅菌法時，還需要注意一些操作細節，例如確保滅菌器內部物品的充分乾燥、避免過大的滅菌包、確保容器有孔或蓋子打開以便蒸汽流通、以及在滅菌過程中定期檢查滅菌效果。這些措施有助於提高滅菌效率並確保滅菌效果。