使用高筋麵粉蒸製饅頭的步驟如下：
準備材料。將1.5克乾酵母和15克白糖加入100毫升溫水中（水溫與體溫相當），攪拌均勻後靜置5~8分鐘。
和面。將200克高筋麵粉倒入酵母水中，先用筷子攪拌成小面絮，然後用手揉成光滑的麵團。
醒發。將麵團放置在23度左右的室溫下醒發，大約需要1小時，或者放在溫水上醒發以縮短時間。判斷麵團是否醒發好的依據包括體積增大、表面出現蜂窩狀、輕輕按壓後不會回彈。
排氣和再次醒發。醒發好後，將麵團放到案板上揉搓以排出氣體，分成等大的小麵團，每個麵團揉圓，再次醒發至兩倍大。
蒸製。在蒸籠上刷油或鋪蒸籠紙/紗布防粘，水開後將饅頭放入蒸15分鐘，關火後燜5分鐘。
通過這些步驟可以製作出蓬鬆柔軟的饅頭，您可以根據個人口味調整糖量或其他配料。