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髮菜是什麼意思

髮菜,學名Nostoc flagelliforme,是念珠藻科、念珠藻屬的一種藻類植物。

髮菜廣泛分佈於世界各地,如中國、俄羅斯、索馬里、美國等地的沙漠和貧瘠土壤中。髮菜的顏色通常是黑綠色至黑色,形態細長,類似人的頭髮,因此得名“髮菜”。髮菜在乾燥時呈棕黑色,常繞結成團,在水中浸泡後會變粗脹大,且不易折斷。

髮菜不僅是一種食材,在某些文化中還被視爲吉祥物。在廣東,髮菜與“發財”諧音,因此被認爲有吉祥的寓意。髮菜的味道和營養價值很高,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等多種礦物元素,因此被用於治療高血壓、婦女病等多種疾病。由於其能夠固氮,髮菜在生態保護方面也有重要作用。由於過度採集,髮菜已成爲國家一級重點保護野生植物。