魚汁通常是指用於調味的一種醬汁，它通常被淋在魚身上，以增加菜餚的風味和使魚肉更加入味。魚汁可以是海鮮汁的一種，有時具有提鮮的作用，但可能帶有較濃的刺激性氣味和辣味。此外，魚汁也可以指以魚和水爲基礎，加入佐料烹煮而成的湯菜。