想要煮出好喝的魚湯，可以選擇鯽魚作爲主要食材，因爲鯽魚煮出來的湯味道鮮美，肉質鮮嫩。以下是煮魚湯的詳細步驟：
準備一條新鮮的鯽魚，清洗乾淨，去除內臟和黑膜，以減少土腥味。
在魚身較厚的部位切花刀，然後在廚房紙上擦乾水分，以防止煎魚時油濺。
準備一塊豆腐，切成小塊，用開水浸泡兩分鐘以去除豆腐的腥味。
在鍋中加熱適量油，先煎一顆雞蛋，煎至兩面金黃後盛出備用。
在熱油中煎魚，直至兩面金黃，然後加入蔥段、薑片和煎好的雞蛋。
加入開水，大火煮沸後繼續煮6分鐘，使湯變白。
煮好後，挑出薑片和蔥段，加入豆腐塊和適量食鹽，繼續煮3分鐘。
最後加入胡椒粉去腥味，撒上枸杞和蔥花作爲點綴。
這樣煮出來的魚湯鮮美且不腥，營養豐富。記得使用新鮮的魚和開水煮湯，這樣可以使湯色更白更濃郁。