更換魚缸水的步驟和注意事項如下：
清理魚缸。在換水之前，清理魚缸壁上的藻類，可以使用刮藻刀將藻類刮除，同時清理魚缸底部的殘渣和廢物。
抽出部分舊水。使用水管或虹吸管從魚缸底部抽出部分舊水，抽出的水量不應超過魚缸總水量的三分之一，以避免對魚缸內的生態環境造成過大影響。
注入新水。在抽出舊水後，沿着魚缸壁緩慢注入已準備好的新水，新水應與原魚缸中的水質相似，避免對魚造成壓力。
觀察水質。在換水過程中，儘量保持水質穩定，如果水質波動過大，可能會對魚的健康造成影響。
注意事項。換水時應注意水溫，新水的溫度應與魚缸內水的溫度相差不超過2度；選擇合適的時間進行換水，最好在晴天進行，避免在晚上或氣溫突變時換水；使用的水最好是經過處理的，如困水，以去除有害物質。
換水頻率。一般情況下，每7天左右換一次水，具體頻率可根據魚的種類和魚缸內的實際情況進行調整。