魚香茄子是什麼

川菜

魚香茄子是一道典型的川菜，具有酸甜口味和紅亮的色澤，通常由茄子作爲主料，配以多種輔料和調料製作而成，其獨特的風味來自於泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品的巧妙組合。

魚香茄子不僅味道鮮美，還富含豐富的營養成分，是一道非常受歡迎的家常菜。