魚香豆腐怎麼做

魚香豆腐的做法如下：

準備食材。選擇老豆腐一塊，切成8毫米左右的厚片或小塊，切一些蒜末、薑末和蔥花，準備一些泡椒末和豆瓣醬。

調味料準備。在碗中加入少許食鹽、雞精、生抽、食醋、白糖、幹澱粉和適量清水，攪拌均勻。

煎豆腐。鍋中加油熱後，轉小火，放入豆腐，煎至兩面金黃。

炒制。鍋中放少許油，先放入姜蒜末和泡椒末炒香，然後加入豆瓣醬。接着放入煎好的豆腐塊，倒入調好的料汁。

收汁出鍋。大火收汁至濃稠，攪拌均勻後，撒上蔥花，即可出鍋。

可以根據個人口味調整辣味和鹹味，如需更詳細的步驟，可以參考烹飪視頻。