魚鬆的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備魚肉：首先選擇適合的魚肉，如三文魚或金槍魚。將魚肉清洗乾淨，去除魚皮。
蒸煮魚肉：將處理好的魚肉放入蒸鍋中，大火蒸煮約8分鐘，以使魚肉熟透。
弄碎魚肉：蒸熟後，將魚肉用手或叉子弄碎，直至成爲較細的碎狀。
炒制魚鬆：將魚肉碎放入不粘鍋中，加入適量的調味料（如生抽、鹽、白鬍椒粉等）。用中小火不斷翻炒，同時可以用碾壓的方式幫助魚肉進一步碎化。炒制過程中，需要不斷畫圈翻炒，使魚肉互相摩擦，加快乾燥和起茸的過程。
炒至乾燥：持續炒制直至魚肉乾燥並起茸，這個過程可能需要大約20分鐘，具體時間根據魚肉的種類和所需乾燥程度而定。
冷卻和儲存：炒好的魚鬆徹底晾涼後，裝入密封罐中保存。
以上步驟可以製作出不同種類的魚鬆，如三文魚鬆和金槍魚鬆。製作時可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。如果是爲小寶寶製作輔食，可以不添加任何調味料。
需要注意的是，雖然手工製作魚鬆的過程詳細且耗時，但也有采用機械化生產的方式，如使用煮制鍋和炒松機進行連續性生產，日產量可高達10噸以上。