鮐鮁魚的烹飪方法多種多樣，例如：
梅乾味噌煮青花魚（鮐鮁魚）。將鮐鮁魚切成兩段，中間劃十字，用冷水綽水後，用調料（清酒、糖、醬油、味噌、味醂）煮製，加入梅乾和薑絲，用錫紙蓋住，小火煮25分鐘。
乾煎鮐鮁魚。取出內臟並洗淨魚，劃幾刀後醃製15分鐘，煎鍋中加油燒至八成熟，放入魚煎熟。
清蒸鮐鮁魚。洗淨魚，去內臟和鱗片，切幾刀以便入味，放蔥薑絲，鹽和料酒醃製10分鐘，蒸8~10分鐘。
紅燒鮐鮁魚。洗淨魚，去鱗去內臟，切成段，鍋中放油，炒香薑片、蒜末等，加入魚煎至兩面微黃，加生抽、老抽、料酒、糖和適量水，中小火燉煮15分鐘。
酸菜燉鮐鮁魚。洗淨魚，去鱗去內臟，切成段，鍋中放油，炒香薑片、蒜末等，加入酸菜和魚，加生抽、老抽、料酒、糖和適量水，中小火燉煮15分鐘。
剁椒蒸鮐鮁魚。洗淨魚，去鱗去內臟，切成段，切幾刀以便入味，放蔥薑絲和鹽料酒醃製10分鐘，澆上剁椒蒸熟。
煎燒鮐鮁魚。去鱗、去內臟後洗淨，切成約1.5厘米厚的段，用鹽、白鬍椒粉、料酒和生抽醃製15分鐘。姜、大蔥、蒜切末。在平底鍋或炒鍋中倒入植物油加熱至五成熱，放入魚段煎至兩面金黃。
啤酒燉鮁魚。首先處理魚並清洗乾淨，在魚的背部切花刀以便煎透。在鍋中加油熱後放入魚煎至兩面金黃。利用煎魚的油炒香蔥姜蒜、乾辣椒等調料。加入醬油、料酒、鹽和水煮沸。放入魚段中小火煮5分鐘。最後用澱粉水勾芡讓湯汁濃稠。
這些方法都能充分展現鮐鮁魚的風味，可以根據個人口味和食材準備情況選擇合適的做法。