鮟鱇魚肝是一種營養價值極高的食品，含有豐富的微量元素、維生素、礦物質和蛋白質等營養元素。適量食用鮟鱇魚肝可以滿足身體對多種營養素的需求，對視力、肝臟健康有益，並能輔助治療缺鐵、缺鈣等疾病。特別是對哺乳期女性來說，鮟鱇魚肝有助於補充營養，增加乳汁的分泌量和營養價值，從而支持嬰兒的生長發育。
然而，鮟鱇魚肝含有較高的嘌呤和膽固醇，因此痛風、高尿酸血症、高脂血症和動脈粥樣硬化等患者應避免食用，以免加重病情。對於嬰兒和兒童，攝入鮟鱇魚肝時也需注意適量。
在食用鮟鱇魚肝時，建議保證均衡飲食，不要單純依賴食物治療疾病，並在必要時根據醫囑選擇合適的藥物進行治療。