處理鮭魚的方法有多種，以下是幾種常見的處理方法：
清蒸鮭魚。首先將鮭魚清洗乾淨，在魚身上切幾刀，撒上鹽、料酒和薑絲，醃製10~15分鐘。然後在盤底鋪上薑片和蔥段，放上鮭魚，蒸7~10分鐘。蒸好後倒掉多餘的湯汁，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可。
煎烤鮭魚。先將鮭魚去鱗，清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分。然後用料酒、鹽、黑胡椒、檸檬汁、雞蛋清等調料醃製。醃製好後，在鍋中加油熱後煎烤鮭魚，直到兩面金黃。
鮭魚蓋飯。先將鮭魚用老抽、生抽、鹽、料酒醃製20分鐘。然後煎魚至兩面金黃，醃魚的調料加少許水、澱粉、糖攪勻後倒入鍋內燒開收汁。最後將米飯上撒上黑芝麻，澆上燒鮭魚即可。
茄汁鮭魚扒。先將鮭魚去鱗洗淨，並用廚房紙巾擦乾水分。然後在鍋中加油熱後煎烤鮭魚，接着放入山藥片和青蔥段，倒入番茄醬、黑椒汁等調製的醬汁，燜煮10分鐘即可。
這些方法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。