鯉魚可以通過多種方法進行烹飪，如清燉、紅燒或燉煮。以下是幾種不同的鯉魚烹飪方法：
清燉鯉魚。首先準備一條新鮮的鯉魚，清洗乾淨，去除鱗、鰓和內臟。將魚切成段，用鹽醃製一會兒。準備蔥姜蒜切好備用。熱油後，將魚段煎至金黃，取出備用。再加油炒香蔥姜蒜，加入適量清水、醬油、料酒和鹽，將魚段放入鍋中燉煮，直到湯汁變白，魚肉變嫩，最後撒上蔥花即可食用。
紅燒鯉魚。準備一條鯉魚，清洗乾淨。在魚頭和魚尾處各劃一刀，去除魚腥線。片下魚肉，剁成小塊。魚頭從中間片開，摳掉牙齒。清洗乾淨後，將魚肉放入盆中，加入鹽、白鬍椒粉、料酒和一個蛋清，抓拌均勻。準備蔥姜蒜和西紅柿丁，炒香後加入魚頭和魚骨煮一分鐘。另起鍋，炒香蔥姜蒜和西紅柿丁，加入紅酸湯，放入魚頭和魚骨，烹入料酒和生抽。最後加入魚塊燉煮。
家常燉鯉魚。首先準備一條鯉魚，清洗乾淨。兩側用刀劃三道口，容易入味。鍋中加入適量油燒熱，爆香花椒粒、大料、蔥姜蒜。將魚放入鍋中煎一下，再加入適量清水、料酒、蘋果醋，燉二十分鐘。加入適量紅糖、花椒麵、醬油、鹽再燉一會兒。湯汁不多時，撒上適量蔥花，出鍋裝盤。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法和調料來調整菜品的味道。