鯊魚肉為什麼不好吃

鯊魚肉之所以不好喫，主要是因爲其肉質具有強烈的氨味和尿騷味。

鯊魚作爲食物鏈頂端的掠食者，其體內可能積累高濃度的重金屬和其他有害物質，如汞、鎘、鉛等，這些物質對人體健康有不良影響。鯊魚的排尿系統與人類不同，它們通過皮膚排出體內的尿素，這導致鯊魚肉中尿素含量高，產生強烈的氨味。此外，鯊魚的肉質口感較爲奇特，不適合所有人的口味，且容易變質。在處理和烹飪過程中，需要特殊的技巧和經驗來掩蓋其強烈的氣味。