鰟鮍魚是一種美味且具有營養的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的做法：
椒鹽鰟鮍。將清洗乾淨的鰟鮍魚在油鍋中炸至金黃酥脆，然後撒上椒鹽粉食用。
清蒸鰟鮍。將鰟鮍魚去內臟後清洗乾淨，放入盤中，加入料酒、薑片、蚝油和適量的鹽，然後蒸10到15分鐘。出鍋前可以撒上香蔥和淋上熱油增加風味。
剁椒蒸鰟鮍。在清蒸的基礎上，加入剁椒、糖和少許油調味，使鰟鮍魚更加入味。
炸鰟鮍魚。將鰟鮍魚醃製後，用油鍋炸至酥脆，可以作為零食或下酒菜。
紅燒鰟鮍魚乾。使用鰟鮍魚乾作為原料，加入蔥段、薑片、辣椒和調味料，燒至湯汁乾透。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性來選擇適合的烹飪方式。