鳥蛋具有多種好處，主要包括：
營養價值豐富：鳥蛋中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA、卵磷脂等人體所需的營養物質。
促進血紅蛋白生成：鳥蛋中的鐵元素有助於促進機體內血紅蛋白的生成，改善貧血症狀。
保護視力：鳥蛋中的維生素A和核黃素有助於促進視力的發育，對眼部疾病有一定的防治效果。
促進大腦發育：鳥蛋中的維生素D能夠促進大腦的發育，有利於增強記憶力，起到健腦益智的功效。
促進生長髮育：鳥蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素等物質，對於青少年或兒童的生長髮育具有很好的促進作用。
補充能量：鳥蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠爲人體提供能量，適合進行重體力勞動或運動的人食用。
強化免疫：鳥蛋中的多種營養物質如蛋白質、氨基酸和維生素等，能夠增強人體免疫功能，提高抵抗力，預防疾病的發生。
減少疾病風險：適當的攝入鳥蛋可以幫助減少白內障的發生，防止乳腺癌，促進頭髮的生長。
易於消化吸收：鳥蛋容易消化，可以經常食用，且營養價值高，利於身心健康。
特別營養素含量高：例如鵪鶉蛋的蛋白質含量高達33%，且其蛋白質消化率高達98%，易於被人體吸收利用。
綜上所述，鳥蛋是一種營養豐富、對健康有益的食物，適合各個年齡段的人羣食用。