鳳梨可以製作多種美味的菜餚，以下是一些推薦的做法：
鳳梨炒鵝胗：這道菜的做法包括將鳳梨切成較厚的片，鵝胗切片並用開水焯水後變色立即撈出，接着在鍋中炒鳳梨和番茄，加入白糖、白醋和鹽調味，最後加入鵝胗和蔥段炒勻。
菠蘿飯（鳳梨飯）：這是一種家常做法，首先將菠蘿切成兩半，挖出果肉並醃製，然後準備青豆、甜椒、玉米、雞蛋和米飯，炒熟雞蛋後與其他配料混合，最後加入菠蘿翻炒均勻，並放入挖空的菠蘿器皿中。
另一種鳳梨飯的做法是將鳳梨切成小丁，蝦仁切丁後用橄欖油、白酒和鹽烹製，米飯提前蒸熟並炒香後加入鳳梨丁和調味料，最後加入青豆和肉鬆炒勻，並用肉鬆和腰果點綴。
以上做法展示了鳳梨在烹飪中的多樣性，可以用來製作甜酸口味的鵝胗菜餚，也可以用來製作充滿果香的菠蘿飯。