鴨母捻是廣東潮汕地區的一種特色小喫，屬於潮州菜，也是潮汕地區的節日食俗之一。它是一種有餡的糯米粉制湯圓，因其形狀類似母鴨在水上游蕩浮沉而得名。以下是關於鴨母捻的詳細介紹：
歷史。鴨母捻起源於清代初年。
製作。鴨母捻的餡料有多種，包括綠豆沙、紅豆沙、芋泥、芝麻糖、冬瓜片等，每粒餡料的重量約爲15克到2錢。
外觀。鴨母捻的形狀潔白如去皮荔枝，煮熟後浮於水面，形似白母鴨。
食用。鴨母捻可以放入白糖水中煮至浮上水面即熟，也可以製成甜湯，配料包括芋頭、番薯、銀耳、綠豆、白果、鵪鶉蛋等。
此外，鴨母捻的名稱還有兩種解釋，一種是形狀大如鴨蛋，另一種是煮熟後浮於水面，形似白母鴨。以上就是關於鴨母捻的詳細介紹，希望對你有所幫助。