製作鴨煲湯可以選擇多種食材和做法。以下是一些常見的鴨煲湯品種：
白蘿蔔老鴨湯。使用老鴨子、白蘿蔔、蟲草花、紅棗、枸杞等食材，燉煮而成。
酸蘿蔔老鴨湯。以老鴨子和酸蘿蔔爲主要食材，配以泡椒、泡姜等調料。
菌菇老鴨湯。使用老鴨子和各類菌菇，如香菇、平菇等，加入蟲草花、紅棗等燉煮。
芋頭火腿老鴨湯。主要食材包括老鴨、芋頭和火腿。
臘肉鮮筍老鴨湯。以老鴨、鮮筍和臘肉爲主料。
冬瓜薏米老鴨湯。使用老鴨、冬瓜和薏米，加入枸杞等食材。
枸杞鴨湯。簡單易做，將老鴨與枸杞、薑片、花椒等燉煮，最後加入鹽和香菜調味。
這些湯品各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的配方。