鴨腎怎麼炒

炒鴨腎的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備鴨腎並切塊，大小約1厘米寬。

切好青椒、芹菜、小米辣、姜蔥蒜等配菜。

將切好的鴨腎用糖、雞精、醬油、蚝油、老抽和生粉醃製5到10分鐘。

醃製過程中，可以將配菜焯水備用。

熱鍋加油，先炒香姜蒜末，加入小米辣和泡椒。

加入鴨腎翻炒至七八成熟，然後倒入配菜。

調味，加糖、雞精、醬油和少許陳醋。

翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種比較常見的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。