鴨腸的保鮮方法如下：
短期保鮮：如果計劃在短時間內食用鴨腸，只需將鴨腸清理乾淨後放入冰箱冷藏即可。
短期保存：若需要保存鴨腸幾天，可以將其煮熟後用冷水過涼，擦乾表面的水分，再用保鮮袋包裹好放入冰箱冷藏，這樣可以保證3-5天內不變質。
長期保存：不建議長時間保存鴨腸，因爲這可能會影響其新鮮度和口感。如果一時喫不完，可以瀝乾水分後用保鮮袋包裹成小包裝，直接放入冷藏室保存，但建議儘量現喫現買以享受最佳風味。
需要注意的是，鴨腸不宜放置過久，以免不新鮮，冷藏雖然可以延長保鮮時間，但仍建議適量購買，避免浪費。